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Cava Brut


La diferencia entre los distintos tipos de cava viene dada por su contenido de azúcar.
El cava Brut posee entre 0 y 15 gramos por litro.

Según su edad, tonalidad, aroma y sabor, el cava Brut se divide en:

- cava Brut joven: con menos de tres años de crianza en botella. Secos y ligeros, presentan un aspecto más pálido y acerado, con suaves notas a levadura fresca y sabor afrutado.
- cava Brut maduro: de 3 a 4 años de crianza. Muestran diferentes tipologías, los más tradicionales poseen un sabor almendrado amargo.

- cava Brut Gran Reserva: requieren un mínimo de 30 meses de crianza en botella. Son los que más se acercan al Champagne por su finura y elegancia. Los más modernos combinan aromas almendrados con un ligero sabor afrutado.
- cava Brut añejo: de 6 años en adelante, suave color dorado y ligero aroma a especies. Los elaborados con la variedad Chardonnay se diferencian por su mayor cuerpo y ligero tacto graso, pudiendo presentar aromas a frutas tropicales.

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